Ovocná RAW torta
Žiaden pridaný cukor, žiadna múka, len samé zdravé dobroty.
Korpus: (odmerka 200 ml šálka):
1 šálka mandlí
1 šálka mäkkých ďatlí (14-16 ks)
štipka soli
Ingrediencie rozmixujte v mixéri, pridajte trošku vody, ak je hmota príliš suchá. Hmotu rozložte rovnomerne na spodok nádoby (17 cm priemer) a uložte do mrazničky na 10-15 minút stuhnúť.
Plnka:
4 šálky kešu orieškov namočených vo vode 6-8 hodín
½ šálky kokosového mlieka alebo smotany
troška citrónovej kôry
3 lyžice citrónovej alebo pomarančovej šťavy
1 lyžička vanilkového extraktu
2-3 lyžice medu alebo iného prírodného sladidla
1 šálka mrazom sušeného ovocia, napríklad Mrazom sušená jahoda 18g
1 šálka mrazom sušeného ovocia v inej farbe, napríklad Mrazom sušená čučoriedka 35g
Hmotu rozmixujte a rozdeľte na 3 kôpky. Rozmixujte farebne odlišné mrazom sušené ovocie tak, aby ste mali dve rôzne farby. Jednu kôpku plnky nechajte bielu, do druhej primiešame prach z čučoriedok a do tretej zamiešajte prach z jahôd. Natrite prvú vrstvu na korpus, uložte do mrazničky stuhnúť na 10-15 min, postup zopakujte s ostatnými vrstvami. Napokon, nechajte všetko schladiť v chladničke 2-3 hodiny.
Dekorácia:
čerstvé ovocie, kokos, mrazom sušené ovocie v čokoláde
DOBRÚ CHUŤ!